Le nostre pratiche di sicurezza
Dalla scelta delle materie prime al prodotto finito, la sicurezza alimentare è la nostra massima priorità.
Soddisfiamo i più alti standard in termini di approvvigionamento, formazione, sanificazione e analisi per offrirvi prodotti di qualità garantita, sani e genuini.
FORMAZIONE E CERTIFICAZIONE
La sicurezza alimentare inizia proprio da noi. Facciamo formazione e informazione a tutto il personale, ad ogni livello della società perchè crediamo che la conoscenza sia alla base del miglioramento continuo dei nostri processi e delle nostre procedure.
LE PROCEDURE DI SANIFICAZIONE
La sanificazione delle attrezzature, degli impianti e degli ambienti è per noi un grande impegno, di primaria importanza.
Sono previste dal piano di autocontrollo aziendale procedure di sanificazione dedicate per ogni ambiente e per ogni macchinario impiegato nella lavorazione. Tutta la procedura di detersione e sanificazione è affidata a una squadra interna, continuamente formata, monitorata e valutata.
IL MONITORAGGIO MEDIANTE TEST
Tutto il nostro impegno promosso a favore dell’eccellenza nella lavorazione delle carni e dei freschissimi in generale, viene continuamente testato e certificato da una società esterna all’azienda, incaricata di monitorare lo status della sanificazione ambientale mediante tamponi e verifiche on-site, nonchè la salubrità dei prodotti, mediante analisi di campioni rappresentativi.
“Per noi la sicurezza non è un arrivo ma un percorso, si tratta di miglioramento continuo.
Ci impegnamo a investire nelle ultime tecnologie e in formazione, per rendere i nostri prodotti ogni giorno più sicuri, mantenendo la genuinità dei buoni prodotti di una volta.”