Arrosto di Anatra all'Arancia

Favolosa coscia di anatra, sapientemente disossata e farcita un delicato ripieno di carni bianche. Tutto profumato con arance biologiche non trattate.

Ingredienti: Carne di anatra 51%, ripieno 44% (carne di pollo, carne di tacchino, carne di suino, acqua, pangrattato (farina di GRANO tenero '0', acqua, sale, lievito), mortadella (carne di suino, trippino di suino, carni separate meccanicamente di suino, grasso di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), formaggio (LATTE, fermenti lattici, sale, caglio), arance fresche 3%, sale, aromi naturali, spezie), pancetta fresca di suino, arancia fresca 1%, piante aromatiche in proporzione variabile.

Preparazione: Preriscaldare il forno ventilato a 180 °C. Ungere una teglia con olio EVO e rosolare l'arrosto su tutti i lati. Aggiungere a piacere aromi, spezie o piante aromatiche fresche unitamente a un po di brodo vegetale preparato precedentemente. Infornare ora l'arrosto, raggiunta circa metà cottura aggiungere il succo ottenuto dalla spremitura di un arancia precedentemente ristretto in un pentolino a fuoco basso. Continuare nel forno fino a raggiungere la cottura desiderata e avendo cura di girarlo un paio di volte. A cottura ultimata rimuovere lo spago con l'aiuto di una forbice da cucina e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato è possibile tagliarlo a fette e spadellarlo unitamente al fondo di cottura. Se non si vuole accendere il forno è possibile cuocere l'arrosto anche in pentolaIl nostro Rotolo di Pollo può essere cotto anche in pentola a fuoco moderato avendo cura di girarlo qualche volta in più.

Conservazione: Confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in frigorifero tra 0 e + 4°C. Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore. Da consumare previa completa e accurata cottura a 75 °C a cuore del prodotto. Prodotto lavorato esclusivamente con materie prime fresche, congelabile.