Arrosto di Pollo con Ripieno Pere Formaggio e Radicchio

Arrosto di pollo perfettamente disossato con un ripieno adatto ad ogni tavola in festa: pere essiccate, formaggio filante e radicchio di Chioggia!

Ingredienti: Carne di pollo 51%, ripieno 44% (carne di pollo 35%, carne di tacchino, carne di suino, acqua, formaggio 8% (LATTE, fermenti lattici, sale, caglio), pere essiccate 4% (pere 99,94%, conservante: ANIDRIDE SOLFOROSA), pangrattato (farina di GRANO tenero '0', acqua, sale, lievito), mortadella (carne di suino, trippino di suino, carni separate meccanicamente di suino, grasso di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), radicchio fresco 2%, sale, aromi naturali, spezie), pancetta fresca di suino, piante aromatiche in proporzione variabile.

Preparazione: Preriscaldare il forno ventilato a 180 °C. Ungere una teglia con olio EVO e rosolare l'arrosto su tutti i lati. Aggiungere a piacere aromi, spezie o piante aromatiche fresche unitamente a un po di brodo vegetale preparato precedentemente. Infornare ora l'arrosto fino a raggiungere la cottura desiderata e avendo cura di girarlo un paio di volte. A cottura ultimata rimuovere lo spago con l'aiuto di una forbice da cucina e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato sarà possibile tagliarlo a fette dello spessore desiderato e spadellarlo unitamente al fondo di cottura. Se non si vuole accendere il forno è possibile ottenere un ottimo risultato anche in pentola a fuoco moderato, avendo cura di girarlo qualche volta in più.

Conservazione: Confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in frigorifero tra 0 e + 4°C. Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore. Da consumare previa completa e accurata cottura a 75 °C a cuore del prodotto. Prodotto lavorato esclusivamente con materie prime fresche, congelabile.